Asperge

L’asperge ou Aspargus en latin est la plante qu’il faut absolument cultiver dans votre potager. Il faut avouer que cette plante n’est pas la plus facile, mais le rendement soulage les efforts. Ce légume est cultivé depuis des années aux Pays-Bas. Surtout les variétés blanches et vertes, les mauves un peu moins. Elles poussent le mieux dans un endroit ensoleillé à demi-ombragé et dans de la terre sablonneuse ou limoneuse. Au printemps, elles apparaissent permettant de récolter le légume. Si vous ne les récoltez pas, une clochette jaune et ensuite une baie rouge et orangé apparaîtront au niveau de la plante. Et saviez-vous que cette plante survient aussi beaucoup à l’étage sauvage ? Surtout le longs des chemins ferrés, dans les dunes et à côté des grandes rivières.

Cuire des asperges est très facile. Le gros du travail est de les éplucher .Aprés les avoir épluchés, faites les cuire á la vapeur pendant 20 minutes. La manière la plus classique avec du jambon, des œufs, du beurre et du persil. Ou en combinaison avec un tartare de saumon finement haché, de la ciboulette et arrosé d'un filet de citron vert. Un délice ! Ce n’est pas pour rien que ce légume est également appelé l’or blanc ou la reine des légumes. Vous pouvez acheter les asperges blanches et vertes au sein de notre boutique en ligne. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir au jardin ! Et surtout bon appétit !!!!