Marino est une amélioration de la coriandre commune. Beaucoup plus résistante à la montée en fleur. Belles feuilles bien serrées, tiges fines et plante très vigoureuse.
Connue aussi sous le nom de Cilantro, Coriandolo, Dhania, Ketumbar car le coriandre nous apporte deux saveurs. La feuille (Cilantro) à fraîche odeur rappelant le persil, est indispensable dans les salades mexicaines et asiatiques, les soupes et les plats de viande, alors que les graines (coriandre) sont des épices à l'arôme plaisant, très utilisés dans la cuisine européenne et celle du Moyen-Orient. Couper les tiges avant que les graines soient complètement mûres et les laisser mûrir la tête en bas. Récolter les graines dans un torchon.