Livèche - Ache des montagnes (levisticum officinale)

La livèche ou Ache des montagnes (levisticum officinale) est une plante extrêmement polyvalente. C’est une plante vivace, qui devient une grande plante verte fraîche que vous pourrez cueillir à souhait. La livèche constitue un excellent remplacent du sel. Seules les feuilles de livèche fraîches sont utilisables car elles perdent leur goût lorsque elles sont séchées ou congelées. Les feuilles fraîches donnent aux potages, aux sauces, aux œufs brouillés, aux épinards, aux carottes, aux pommes de terre et même aux salades un bon gout de céleri. Cuite avec du bœuf et de l’agneau, la livèche rend ces plats plus digestibles.

La livèche est une herbe facile à cultiver. Savoureuse et très nourrissante Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des plantes de livèche que vous pourrez planter directement à l’extérieur. Pour pousser, la livèche a besoin d’un sol fertile, ainsi que beaucoup d’eau et de lumière. Lorsqu’elle est bien établie, la livèche peut pousser jusqu’à deux mètres de hauteur ! Soyez donc bien sûrs de lui laisser assez d’espace pour pousser.